Rujak Cingur selera Rakyat yang berkelas

Makanan Khas Surabaya yang Unik dan Menggugah Selera

Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang beragam dan unik. Salah satu makanan khas Indonesia yang cukup terkenal adalah rujak cingur. Rujak cingur adalah makanan khas Surabaya yang terbuat dari bahan-bahan segar dan beragam rempah. Berikut ini adalah beberapa hal yang perlu Anda ketahui tentang makanan khas Surabaya yang satu ini.

Asal Usul Rujak Cingur

Rujak cingur merupakan makanan khas Surabaya yang sudah ada sejak dulu kala. Konon, nama cingur berasal dari bahasa Jawa yang berarti hidung. Cingur sendiri adalah bagian hidung sapi yang dimasak hingga empuk dan dicampurkan ke dalam rujak. Awalnya, rujak cingur hanya disajikan oleh pedagang kaki lima dan dijual di sekitar pasar tradisional di Surabaya. Namun, seiring berjalannya waktu, rujak cingur semakin populer dan kini dapat ditemukan di banyak restoran dan warung makan di Surabaya.

Bahan-Bahan Rujak Cingur

Bahan-bahan utama dalam pembuatan rujak cingur adalah sayuran segar, seperti timun, kacang panjang, tauge, kangkung, dan kemangi. Selain itu, ada juga cingur sapi yang direbus hingga empuk dan kemudian dipotong kecil-kecil. Bahan lainnya adalah buah-buahan seperti mangga, nanas, dan kedondong yang dipotong kecil-kecil. Bumbu yang digunakan terdiri dari bawang putih, cabai, gula merah, petis udang, dan air jeruk nipis. Semua bahan-bahan ini dicampurkan hingga merata dan dihidangkan dengan daun ketimun sebagai pengganti piring.

Cara Penyajian Rujak Cingur

Rujak cingur biasanya disajikan dalam sebuah mangkuk atau tempat yang datar. Sayuran segar dan buah-buahan yang telah dipotong kecil-kecil diletakkan di dalam mangkuk, kemudian ditambahkan dengan cingur sapi yang telah dipotong kecil-kecil. Setelah itu, bumbu yang telah dihaluskan dicampurkan dengan sayuran dan cingur sapi. Rujak cingur biasanya disajikan dengan kerupuk udang dan sambal terasi.

Kelezatan Rujak Cingur

Rujak cingur memiliki rasa yang unik dan khas. Bumbu yang digunakan memberikan cita rasa pedas, manis, dan gurih yang seimbang. Cingur sapi memberikan rasa yang gurih dan empuk pada hidangan ini. Selain itu, kombinasi sayuran segar dan buah-buahan memberikan rasa yang segar pada lidah. Rujak cingur juga dapat disesuaikan dengan selera Anda, jika Anda suka pedas, Anda dapat menambahkan cabai sesuai dengan selera Anda.